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阳澄湖大闸蟹清蒸最好吃。主料:大闸蟹5只 辅料:食盐2克、姜1/2块、米醋2勺、蒜3瓣、小葱1根1、大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时,让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来,期间换水几次。 2、螃蟹用刷子清洗干净。 3、葱切成段,姜一半切丝。 4、蒸锅中放入适量的水,在蒸阁上铺上葱段和姜丝,将大闸蟹放入,此方法不要绑住蟹腿。 5、大火烧开后蒸15-20分钟。 6、另一半的姜洗净去皮切碎,蒜切末。 7、再与米醋、食盐一起混合均匀,制成调味汁。 8、最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。 9、清蒸大闸蟹成品图。